Origen de las crepes: historia y diferentes tipos

Las crepes, esos delgados discos de masa cocidos a la perfección y rellenos con una variedad de ingredientes dulces o salados, han sido parte integral de la cocina mundial durante siglos. Desde sus humildes comienzos hasta su estatus actual como un plato amado en todo el mundo, las crepes han recorrido un largo camino en su historia culinaria. En este artículo, exploraremos los orígenes, la evolución y los diferentes tipos de crepes, así como una forma sencilla de prepararlos utilizando el preparado de polvo para crepes de Ebbany.

Historia de las crepes

El origen de las crepes se pierde en la bruma del tiempo, pero se cree que esta deliciosa creación se remonta a la antigua Grecia y Roma. Se dice que los antiguos griegos preparaban una especie de crepe llamada “tiganites” utilizando una mezcla de harina, agua y aceite que luego cocinaban sobre una plancha caliente.

Con el tiempo, las crepes se extendieron por toda Europa, adaptándose a los ingredientes y técnicas culinarias locales. En Francia, las crepes se convirtieron en un alimento básico, conocido por su versatilidad y sabor exquisito.

Evolución de las crepes

A medida que las crepes se extendieron por todo el mundo, comenzaron a surgir diferentes variaciones regionales. En Francia, las crepes se dividen en dos categorías principales: crepes dulces, que se sirven tradicionalmente con azúcar, mermelada o chocolate, y crepes saladas, rellenos con ingredientes como queso, jamón y champiñones.

En otros lugares, como en Asia, las crepes adquieren una nueva vida con variaciones como el “roti canai” en Malasia, una especie de crepe salado servido con curry, y el “dosa” en India, una crepe delgada hecho de harina de arroz y lentejas.

Tipos de crepes

Las crepes vienen en una variedad de formas, tamaños y sabores. Desde las tradicionales crepes franceses hasta las variaciones internacionales, hay una crepe para satisfacer todos los gustos. Algunos tipos populares de crepes incluyen:

• Crepes Suzette: un clásico francés, flameado con licor de naranja y servido con una salsa dulce de mantequilla, azúcar y jugo de naranja.
• Blinis: crepes pequeños y esponjosos originarios de Rusia, que se sirven comúnmente con crema agria y caviar.
• Crepes de trigo sarraceno: una variante más robusta y rústica de las crepes tradicionales, hecha con harina de trigo sarraceno en lugar de harina de trigo.

Cómo elaborar las crepes

Preparar crepes en casa puede parecer intimidante al principio, pero con la receta y las herramientas adecuadas, cualquiera puede dominar esta habilidad culinaria. Aquí hay algunos pasos básicos para hacer crepes:

• Mezclar la harina, los huevos, la leche y la mantequilla en un tazón hasta obtener una masa suave y sin grumos.
• Calentar una sartén o crepera a fuego medio y engrasar ligeramente con mantequilla o aceite.
• Verter una pequeña cantidad de masa en la sartén caliente y girar la sartén para distribuir uniformemente la masa.
• Cocinar la crepe durante aproximadamente un minuto por lado, o hasta que esté dorado y crujiente.
• Rellenar la crepe con tus ingredientes favoritos y disfrutar caliente.

Bolsa preparado polvo crepes de Ebbany

Para aquellos que buscan una forma rápida y fácil de disfrutar de crepes en casa, el preparado de polvo para crepes de Ebbany es la solución perfecta. Hecho con ingredientes de primera calidad, como cacahuetes, soja, frutos de cáscara y sulfitos, este preparado proporciona una base conveniente para crear crepes deliciosos y perfectamente cocidos en cuestión de minutos.

Para utilizar el preparado de polvo para crepes de Ebbany, simplemente mezcla el polvo con agua utilizando una varilla hasta obtener una masa suave y homogénea. Luego, vierta la masa en una crepera previamente engrasada y cocina según las instrucciones.

Con el preparado de polvo para crepes de Ebbany, nunca ha sido tan fácil disfrutar de crepes deliciosos y caseros en cualquier momento y lugar. Ya sea que los prefieras dulces o salados, estas crepes son una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión. Descubre toda nuestra gama de productos para endulzarte el paladar.